La torta di patate fatta esclusivamente con patate dalla polpa bianca rappresenta un’interpretazione classica e genuina di questo piatto tanto amato. Le patate a polpa bianca sono un tipo di patate caratterizzate da una consistenza morbida e burrosa una volta cotte. La loro polpa, di colore bianco, è ricca di amido, il che le rende ideali per la preparazione di piatti come la torta di patate, in cui si desidera ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Questo tipo di patate, spesso utilizzate nella cucina tradizionale, offre un sapore delicato e un aroma leggero che si sposano perfettamente con gli altri ingredienti della torta di patate.
