Ogni volta che la mia nonna preparava le crêpes per merenda, sapevo che la cena sarebbe stata speciale: c’erano sempre le celestine in brodo. Ricordo con affetto il profumo del brodo fumante che riempiva la nostra casa di montagna, un piatto che era perfetto sia per riscaldare le fredde serate invernali sia per le fresche sere estive. Con tanto grana trentino grattugiato sopra, le celestine erano un conforto per il corpo e l’anima.
Le celestine in brodo sono un piatto semplice ma gustoso, perfetto per riscaldare le serate invernali o per portare un po’ di montagna nelle serate estive.
